揭秘：为何中国早餐文化中没有果汁的身影？网友：豆浆咖啡怎么也不算果汁了？

【饮食习惯的地域差异】

在中国西北的甘肃北部，人们的饮食习俗与自然环境紧密相关。由于地处祁连山脉附近，这里的气候条件极为严寒，冬季气温常常降至零下十五度，即便是夏季的早晨，人们也需要穿上厚实的毛衣来抵御寒冷。在这样的气候条件下，早晨饮用冰冷的果汁显然不是当地人的首选。

【温暖的早餐】

对于甘肃北部的人们来说，早餐的选择往往以温暖、富含油脂的食物为主。羊肉汤是这里常见的早餐之一，通常搭配着肉骨头一同食用。当地丰富的羊肉资源使得家家户户都能享受到这一美味。羊肉汤的烹饪方式简单，只需用清泉水煮沸，加盐调味，有时还会加入干韭花以增加风味。这种羊肉汤清澈见底，热气腾腾，为人们提供了一早所需的温暖。

【馒头与辣椒油】

除了羊肉汤，馒头也是早餐的重要组成部分。这里的馒头体积庞大，通常需要切片后在炉子上烤至金黄。搭配上自制的辣椒油，这种辣椒油由羊油和辣椒沫制成，再撒上晒干的苜蓿花，不仅香气扑鼻，而且一点也不油腻。这样的早餐能够让人在寒冷的早晨感到温暖，充满活力。

【夏季的牛奶】

到了夏季，由于天气炎热，人们更倾向于饮用牛奶。甘肃北部的牛奶资源丰富，无论是奶牛还是牦牛，都能提供新鲜的牛奶。新鲜的牛奶煮沸后，加入鸡蛋液迅速搅拌，制成一碗热腾腾的牛奶鸡蛋汤，这种早餐不仅营养丰富，而且能够平息夏季的燥热。

【花馍与面茶】

在甘肃北部，夏季的早餐还包括花馍和面茶。花馍是一种装饰精美的馒头，里面夹有玫瑰糖或豆沙等馅料，而面茶则是由炒熟的青稞面和开水搅拌而成，具有自然的焦香和植物的清淡。这些食物不仅能够满足人们的口味，还能在炎热的夏季提供必要的营养。

【晚上的饮食】

在甘肃北部，晚上的饮食则相对简单，人们更倾向于减少主食的摄入，转而食用肉类和汤类。晚上的饮食中，酒和果子汤是常见的选择。果子汤由冻果和白酒煮制而成，有时还会加入蜂蜜和糖水，以及陈皮，这种汤品既能驱寒，又适合所有年龄段的人食用。

【饮食与文化】

甘肃北部的饮食习惯是地理气候和历史文化的反映。这里的人们根据自己的生活环境，形成了独特的饮食文化。尽管现代西方对“文明”有着自己的定义，但这并不意味着其他地区的饮食习惯就不值得尊重。在中国，人们根据自己的实际情况选择饮食，这既符合人权，也符合公序良俗，是完全合理的选择。

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